現在是彩色甜椒的旺季.滿街都是各色彩椒便宜賣
不過紫色及青綠色很少見吧~~~
這是熱情的格友Bonnie 提供的.........
紫色原本是非常漂亮的鮮紫色..但顏色會慢慢變深
經過烹飪後會變青綠色..
而青綠色會慢慢變黃色很有趣
感謝熱情的Bonnie讓我欣賞這麼漂亮的紫綠甜椒
為了一嘗這個甜椒的滋味...........
於是想到先用涼拌的吧~~~這樣最能吃到原味
這是學孔雀魚做的涼拌甜椒.....不過我比較貪心
除加了梅子粉外.還加了花生粉及葡萄乾
沒想到葡萄乾配上甜椒那麼好吃
這個紫色甜椒肉質比較薄.甜度低
青綠色肉質厚.水份多甜度中等
較一般紅色及橘色的甜度低些
所以配上了葡萄乾真好吃~~
我還送了一些給老爸去做創意
他說他也做了涼拌
甜椒切小丁加了脆脆的豆薯丁.擠上沙拉
又變成另一種滋味
