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珊珊與立夫的成長記錄
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老爸牌高梁香腸與紅糟香腸
2008
02
01
14:46
這是老爸純手工做的高梁酒香腸. 他特地做好帶下來給我吃 很可惜我不在製作現場 要不然可以將他如何將豬小腸用刀背括成腸膜拍下來 現在外面買的香腸大多是用假的腸膜 哪還有人費時費力的使用真的豬腸膜 而且外賣的多少會放些防腐劑及增色劑 還是自己做的好 都是天然食材又沒防腐劑 吃的更安心 老爸拿下來當天我就拿了幾條去用電鍋蒸 (大叔愛吃將香腸用蒸的再去微波) 哇~~~~~那個酒香漫出整間房子 走到哪裡都聞到酒香味 光聞就流口水了 大叔吃的時候還問怎麼吃不到""皮"" 這是真腸膜當然吃不出什麼""皮""啦~~ 蒸出來的香腸""酒汁"大叔...
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啤酒蝦
2008
01
29
21:04
這個是夏天時做的菜.現在才放上來 不過目前非常怕吃海產的我 光看照片居然就"絞冷筍"啦~~~ 所以現在的大叔吃的很慘呢~~~ 啤酒蝦吃起來鮮甜.沒什麼酒味 敢喝酒的人可以將湯汁泡飯吃 做法非常的簡單 :薑先煎一下倒入一罐啤酒同煮 煮滾後將蝦放入調味即可 還可以放些枸杞 *************************************************** 好久都沒有做些有的沒的來吃了 中午大叔幫我揉好麵團 下午又開始玩麵粉了 做了7個菜包7個蔥花饅頭 外加一個手掌大的小披薩 那個小批薩烤好就跟大叔分著吃掉了 那還是我結婚後第一次做的呢~~ 要不是早上逛超市發現起司條的話 還不知道民國幾年才會做來吃呢...
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涼拌花菜梗
2008
01
25
10:23
最近不管是白色還是綠色的花椰菜都很便宜 白色的我愛煮湯吃 綠色的我愛燙著吃 如果買到梗很長的那長梗如何吃呢 是丟掉?是切了一起煮? 我兩者都會看情況而定了 這次拿來做涼拌吃~~~脆脆的配稀飯不錯!! 做法: 先將梗去皮切薄片 用鹽醃一下然後依自己喜歡的口味涼拌就行啦~~ 有點廢物利用的感覺 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 今天早上做了春捲吃......... 這次終於成功了 終於學會老爸的春捲皮了 沒破而且沒失敗的 吃起來就是那個QQ的口感 下次要準備豐富的餡料好好做來吃 ...
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海鮮寧波年糕
2008
01
17
12:17
最近非常非常的懶~~懶的連廚房都荒廢了 天冷就更懶了....久久弄一樣葷食給大叔吃 大叔居然有如久旱逢甘霖般吃的心滿意足 還說著好久沒吃肉了~~唉~~我自己沒胃口吃所以也沒弄 居然讓大叔跟著吃半素了呢~~ 翻開相簿發現有好多照片沒發表呢 原來那時我那麼勤勞啊~~ 沒辦法因為小皮蛋懶所以我也跟著懶了~~ 不愛吃肉的小皮蛋5個月了..目前大小都正常 所以我也不需特別努力的吃了~~ 寧波年糕可以煮湯也可用炒的 我偏愛有湯的.以前在家時老爸也會做給我們吃 我最愛吃基隆↓這家的年糕 不過總覺得小時候吃的口感較好 現在買的總覺得沒那麼好吃了 或許不是老爸做的關係吧~年糕不需久煮.只要滾了就好了煮久會不夠 Q 而且可塑性高可以跟任何食...
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老爸的滷蛋豬皮凍
2008
01
13
19:14
這個豬皮是老爸買做香腸用的小腸時 跟肉攤老闆要來的.老闆還很熱心的又切了一大塊豬皮供應 老爸做的豬皮凍是將豬皮切小塊 越小越好~~這樣才融的快 然後讓一些豬皮融化成凍 再讓一些不要融化太多來增加Q度.... 所以切開後還會看到些許的豬皮顆粒 這次老爸還加了滷蛋進去 真服了他的創意~~~~~~ 這次的豬皮超厚的.所以煮出好多膠質 吃起來也超有硬度的.就算從冰箱拿出來放上半天 也不會融化呢~~~若夏天吃就更棒了 這個天然的美容聖品要多吃點呢~~ ...
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老爸牌魚鬆
2008
01
08
20:27
這是老爸老媽牌愛心魚鬆12月初時胃口還非常差 回娘家一趟吃了好多愛心食物 其中就有老爸自己做的魚鬆 我幾乎每餐都會配飯吃 沒想到懷孕後不敢吃魚的我.對魚鬆卻不會敏感 於是老爸又去買魚回來做.還特地帶下來給我吃 做魚鬆的魚我搞不清楚它的名字 但認得它偶爾會在市場看到 但都很小條.....以前小時候老爸常做 魚先用薑片米酒蒸熟 然後去魚刺入鍋乾炒 要不停的翻動......小時候也翻炒過....手可酸的很勒~~~ 曾想過自己做.但想到好麻煩就沒動手 還是老爸勤勞........... 我希望大叔也學著點 但他沒興趣..........只負責吃有興趣而已~~~~ 這樣小皮蛋就沒有老爸的愛心可以吃了 不過真要大叔學我老爸 還真學不來呢~~~老爸太...
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蔬菜火鍋
2007
12
29
10:36
寒流要來了先來暖身一下吧~~ 原本預計今晚再吃火鍋的.但菜買太多了 我可是花了九牛二虎之力搬回來的 所以昨晚就先開動了....... 吃了半天怎麼沒有暖暖的感覺呢 因為昨晚不夠冷..........感覺不出火鍋的熱情 不只這些菜喔!!!還有預先買回來凍的豆腐 還沒退冰完全切不開所以留到下一餐吧 還有素蛋皮(豆皮做的) 茼???那個字怎麼打啊~~忽然忘了..腦中的DHA都被小皮蛋吸光了 還有為大叔準備的肉片.魷魚..那是最後吃的 我們不喜歡吃火鍋料..所以都買天然一點的 用蕃茄跟高麗菜做湯底..... 兩個人慢慢的煮慢慢的吃. 居然一鍋吃光光..剩下一點點湯汁了 那可是精華的所在呢 可以煮鹹粥或煮麵很營養好 吃喔~~~ 寒流要來了快快煮...
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醬胡瓜肉燥
2007
11
05
09:38
這是老媽自己做醬胡瓜.吃起來多了甘味及濃郁的酒香 拿來做肉燥或做湯底都很好吃. ...
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糯米椒炒小魚豆乾
2007
10
17
16:22
糯米椒以前看到就想要買了.可是不知道該如何處置它. 結果在格友象牙的部落格中看到她炒糯米椒<<點這裡>> 讓我想買的衝動終於有買的理由.經由象牙的指點 我做出了這道下飯的炒糯米椒 糯米椒長什麼樣呢!!在下面↓吃起來甜甜的不會辣 而且也不會像青辣椒般有濃郁的辣椒味.口感像辣椒確不辣很特別的味道材料: 黑豆鼓(老媽自己釀的)蒜末.小魚乾.豆乾.糯米椒 做法: 蒜末與黑豆鼓炒香.加入豆乾煎炒一下再加小魚乾.最後加糯米椒調味即可 喜歡吃辣的人可以加紅辣椒一同拌炒 ...
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蔬菜肉丸子
2007
10
14
21:01
原本想做獅子頭的.材料弄好後忽然想改成小肉丸就好了 因想到以前在自助餐吃獅子頭吃到怕~~~ 其實原本很喜歡吃的為什麼吃到怕呢 因吃到沒調味好的好膩 那麼大的一顆丟下又覺得浪費(當時實習中很窮) 硬把它吃下去結果那個感覺居然現在還記得 雖然自己弄的會是自己喜歡的內餡調味 但還是放棄了~~做小小的就不覺得它是"獅子頭"的姐妹了 材料: 洋蔥.絞肉.蔥花.紅蘿蔔.醬油.太白粉.蛋白.胡椒.薑末.酒 做法: 將所有材料調勻攪拌.然後揉捏成小丸子樣 下油鍋炸(我用煎的) 做好之後可以有很多變化 可以直接吃也可以拿來炒青菜用 也算是實用的菜色呢~~~ 最近休息了幾天回家一趟看看颱風後的菜園 居然還有昂貴的宜蘭蔥可以讓我帶下來...
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