配粥小菜
我好喜歡吃豆乾豆腐類的食物
最近常煮這樣滿下飯又簡單的炒豆乾
材料:
小豆乾買軟一點的約10個左右"看人數"
榨菜絲""若買到鹹的要泡水一下"約半飯碗量
豬肉絲"買腿肉去切的較有彈性"約半飯碗量
辣椒與蔥花"依個人口味加與不加
蒜頭兩大顆
醬油
做法:
豆乾橫切成兩片再切絲待用
先將蒜末爆香
肉絲下去翻炒加入辣椒及蔥白處
然後加一點點鹽
豆乾及榨菜加入
待豆乾有些微金黃時加入一鍋鏟的醬油
翻炒到顏色均勻撒上蔥花及可
這道菜有很多變化
可以榨菜換成黑豆豉
肉絲換成小魚乾
其實做菜沒有一定的公式
多嘗新多實驗
自己做個變化又是一道新食譜
