很久以前曾吃過老闆娘做過的一到菜
我自己再做過覺得好吃又簡單而且還很漂亮喔
辣椒鑲肉
到市場去找紅辣椒但要找又大又粗而且確定不會辣的喔
將絞肉加入些許薑末.米酒.鹽.太白粉調味
辣椒劃開將籽去除[切誤剖半]
然後將調好的絞肉鑲在辣椒裡
排盤放入電鍋中蒸
熟了之後滴幾滴香油就好吃啦
以上的做法還可以改成豆腐鑲肉
選市場的老豆腐來做
豆腐切小四方將中間用湯匙挖掉
挖下來的豆腐不要丟掉
加入絞肉中
在要放絞肉時先在豆腐挖空處
灑一點乾太白粉再鑲肉
蒸好又是另一種滋味
