上個月冰箱壞了三天..努力的將娘家帶下來的菜在兩天內煮完
七條苦瓜我兩天煮完..還好我跟大叔都愛吃..
否則不叫苦連天才怪.....
我先煮了客家福菜滷苦瓜..滷的非常透的苦瓜配飯真的好棒喔↓
只要自淋上點湯汁..哇又可以再吃一碗飯..
然後我再加入一塊五花肉下去....↑
味道又更豐富了..肉吸飽湯汁皮Q肉軟.肥而不膩...更下飯了
福菜苦瓜封
材料:苦瓜切塊狀.福菜少許.蒜頭少許.酒.醬油.冰糖
做法:將所有材料除冰糖外.加在一起滾個20分鐘
熄火讓苦瓜浸泡入味.通常我會先提早個3-4小時煮這道菜
待4個小時候再加熱滾20分加入冰糖即可
這樣經由時間的等待浸泡.苦瓜會很入味喔~~
(苦瓜滷的爛一點會更好吃)
苦瓜封肉
做法:將豬五花入油鍋微煎一下.加入加好調味料的苦瓜封中
一起滾至苦瓜入味肉爛即可(我是先將苦瓜封做好後.將苦瓜先夾起.用苦瓜封的湯汁續滷五花肉.
待肉入味後再將苦瓜一起放入再滷一會)
苦瓜雞湯我很愛喝.喜歡湯頭的那種苦中回甘的味道
本來應該用山苦瓜的.但我只有帶白色苦瓜下來
所以就用白苦瓜煮味道也不錯呢~~
材料:苦瓜.雞肉.薑片.酒少許.鹽
做法:將雞肉用滾水略洗過.和苦瓜及薑片一起滾至肉爛調味後即可
我還帶回一包九層塔..一退冰又沒冰箱可以冰
成現病焉焉狀..所幸將它泡水救活後送進肚子裡
九層塔煎蛋↓
配飯吃好.配稀飯吃更棒呢~~~~
