苦瓜的苦味很多人不愛..我小時候也不愛
記得被老媽逼著吃苦瓜時會苦著一張臉
配著一大口飯把苦瓜囫圇吞下去
隨著年齡的增長慢慢接觸到許多苦瓜的料理
也慢慢的喜歡上這個苦味
由其愛綠色苦瓜的苦味.因為它會回甘...喜歡將綠色苦瓜拿來煮雞湯
若不苦就覺得不夠味呢
為了讓孩子多接觸一些不同味覺的蔬菜
也學著老媽逼孩子吃一些不怎麼愛的菜
不過還好女兒珊很好說話
只要告訴她吃了會漂亮喔~~~
她就眼睛一亮馬上吃下去
然後馬上問漂亮了嗎!!!???
這道涼拌苦瓜是在電視上學來的
對於喜歡苦瓜原味人會覺得偏甜
不過怕苦味的人就會覺得苦瓜變好吃了
材料:
梅汁一碗
冷開水半碗
梅子2-3顆
白糖兩大匙(依個人口味及梅汁的酸甜度)
作法:
先將苦瓜切薄片..用鹽水略泡洗一下洗去青澀味
然後用梅汁及白糖.切碎的梅子醃製24小時以上
約兩天最入味~~~~~~
冰涼涼就可以端上桌啦~~~~
吃起來甜甜的細微的苦味不認真還吃不太出來呢~~~~
