一直想要自己做桿麵.一直想..............一直想..............
最後終於找個大叔在家的日子動手了
其實也滿快的..............只是都沒動手去做而已
中筋麵粉中加進少許格友提供的紅麴粉
揉出來的麵團顏色還真漂亮.淡淡的粉紅色..
這次用1.5的中粉.0.6的冷水
將麵團桿成麵皮花了我好些時間....
還好大叔在家看著珊..要不然珊一定又會在我旁邊
哭鬧著不耐煩呢~~~~將麵條切出來後.......想著應該將老爸那台桿麵機拿來用的
這樣麵皮機器滾一滾..麵條機器切一切..方便多了
麵條下過燙時再將麵條略微拉長些~~~
燙熟後.配上燙熟的豆芽菜及韭菜....及金蘭的"拌麵醬"(素食)
就變成一碗乾的手工桿麵囉~~~
我跟大叔不知不覺的吃到好撐~~~~~~~~~~~
自己做的麵條吃起來還多了成就感呢~~
