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南瓜玫瑰花饅頭

2014051015:42
以前曾經做過以緞帶玫瑰花的方式做的饅頭 這次在網路學以小圓片重疊的方式做玫瑰花饅頭 這次用的南瓜麵團是還可以看見南瓜顆粒麵團 將麵團分成小5份邊緣橄桿薄些 第一片捲起當花心 其他邊緣略重疊即可 慢慢捲過每一片 從中間切開成兩朵花 將花瓣調整一下捲度 一朵朵玫瑰花就開滿蒸籠囉~~  ...
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牛軋糖體驗DIY

2014010613:10
自己做牛渣糖這還是第一回 星期日2014/1/5參加了社區的體驗回動 帶著女兒一起去 一個人交100元除了帶回分組做的外 還每人分了一包老師做的 還吃了一頓午餐.........真滑算啊~ 材料: (1)水200克 海澡糖或一般白糖250克 白色麥芽糖(白色質地較軟)600克 (2)蛋白一個 植物性奶油150克 全脂奶粉200克 切半無調味炒過花生500克 (3)糖果紙 溫度計 不沾紙 大小鍋及平盤 桿麵棍 (4)一小撮鹽(避免漲氣) 材料(1)用中小火煮至起泡到113度時加進一小撮鹽.注意必免燒焦大滾時轉小火.不需攪拌 此鍋非常重要溫度不夠糖果會太硬.溫度過頭太多糖果會太軟 奶油隔水加熱溶化備用 蛋白打發直到翻鍋不會落下來即可 蛋白打發後加入奶油中...
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親子一起做刺蝟饅頭與變形老鼠

2014010221:56
這是和女兒一起做的饅頭.女兒說要做老鼠 我就做刺蝟兩個人就開始揉揉捏捏刺蝟的刺要剪的明顯些否則蒸好發酵後就看不清處了 原本應該粘上紅色的枸杞當眼睛 只因雙手都是粉了不想去翻冰箱就直接用黑芝麻代替女兒作的老鼠可是她的處女之作呢!以前我都利用孩子睡午覺時自己來完成.這次讓她一起參與讓她開心不已雖然最後女兒的老鼠蒸好後變成米老鼠 但一起和孩子動手做的過程是難得的 也是讓孩子學習的機會 ...
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韭菜蚵仔餡餅

2013030815:17
2013/3/7 荒廢一年的格子草草的記錄著已往 新的一年又開始也該好好用心一點將這和孩子們的回憶好好收藏 韭菜蚵仔餡餅是個愛吃點子 看了格友的韭菜餡餅跟著一起做之後 在一次買蚵爹給孩子吃時忽然有了這個點子 不用炸健康多一點 自己做衛生多一點 孩子開心的吃著滿足多一點. 我就勤勞一點102年第一次開工..................意外美味 蚵仔包在裡面意外的鮮嫩好吃 和韭菜的味道非常容合 冬粉也因吸收了湯汁而美味 外皮香酥Q軟不爛 材料: 媽媽自己種的韭菜.切碎 冬粉泡軟切碎(一定要放可以吸取韭菜與蚵仔的湯汁) 蚵仔洗淨瀝乾 蝦皮適量 中粉與熱開水.溫開水.揉成燙麵團 餡餅皮適當大小桿開.將韭菜餡放入一些 在放進2-...
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金棗饅頭

2012110215:27
記錄101年4月22日 用自己做的金棗果醬做的金棗饅頭 吃起來帶有金棗果香顏色也很漂亮 就是金棗放太少啦~ 曾經做過金棗雞塊.金棗魚塊.現在金棗饅頭 自己做一罐金棗果醬還真好用 小孩子也愛吃這種顏色鮮艷一點的東西 最近在市場看到金棗出產了 不過是乎沒什麼時間去做 有時間也只想懶散的坐著 什麼都不想都不做 心累到一定的層度 連多想一下都覺得累 ...
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黑芝麻饅頭

2012102413:41
記錄101年4月16號 看到許多人用黑芝麻做點心..................... 將現成的黑芝麻粉加入中筋麵粉中和酵母粉來個你濃我濃成品還算光滑沒凹陷 ...
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韭菜大煎餃與大水餃

2012101814:38
記錄101年4月10號 從娘家帶回自家種的韭菜.包了超大顆的水餃........ 為什麼那麼大顆.............因為對一顆顆小小水餃沒耐心包 又不想做韭菜盒.............因為想吃煎餃 好好吃我先吃囉~~~..................................................喔~~爸爸回來吃中飯囉~~~~看我一大口喔....................... ...
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黑芝麻春捲皮

2012050116:06
上回認真的跟老爸學春捲皮的麵糊製作""亞麻籽春捲皮"" 這回沒有老爸在一旁指示..自己來一次看是否可以做出老爸的味道 老爸說麵糊要提早準備好.讓它醒久點............ 我打算當晚餐吃.所以孩子午睡後我就開始和麵糊了 一開始水量加太多..不過還好是可以補救 慢慢添加麵粉進去.............最後終於調成老爸教我時的手感 然後就開始我努力..............努力...............攪啊~~~攪啊~~~ 把麵糊都攪的很均勻後...............讓它醒一下 我就去準備春捲的菜餚啦~~ 然後再去攪拌它一會.這時還無法攪出筋來 不過等到傍晚我忙玩孩子洗澡.開始要做春捲皮時...
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高麗菜肉包

2012041817:42
加了一些全麥粉的高麗菜肉包.... 在一心數用之下完工.............一邊做包子.一邊聽午睡中的孩子是否起來了 不時又往電腦跑看照片傳好沒有 最近不是傳不上來.就是傳了幾張確又被漏掉幾張上不來 而且都傳非常久.....................被漏掉的照片怎麼傳都傳不上來........ 做好包子趕緊趁孩子還沒起來..把晚餐的菜都先準備好 這時..傳了快4個鐘頭的照片..........它還沒好啦~~~~~~~~夠誇張吧 人真的不能同時做太多事情..把包子包的亂七八糟的...功夫越來越差了~~~~ 這春暖花開的天氣裡..不冷不熱的讓人也跟著懶散起來 完全不想動手做些東西當早點.要不是連吃了好幾天的外食 還真懶得動呢............
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蔥花大大餅

2012040117:14
好久沒做蔥花大餅吃了.....看到電視節目在介紹忍不住就自己動手做啦 買了一堆珠蔥(紅蔥頭種出來的)狠狠的切上一大鍋 要問我珠蔥會不會比一般蔥香嗎???? 我覺得好像差不多耶~~ 這個蔥花大大餅真的很大~~~~直徑有40公分大 塞滿我整個平底鍋~~~~~~~~~ 厚度有6-7公分高.................. 其實可以分成兩個的.............就只因不想煎兩回 而這樣也讓我煎好一會呢....所以沒賺到什麼時間 不過吃的時候可過癮囉~~~ 煮了一鍋紫米紅豆粥................暖呼呼的微甜 配上軟Q香酥的大餅.............這個晚餐簡單確滿足 偶爾不要吃飯做菜就簡簡單單吃一下也滿好的 孩子也樂的開心 ...
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