上回認真的跟老爸學春捲皮的麵糊製作""亞麻籽春捲皮""
這回沒有老爸在一旁指示..自己來一次看是否可以做出老爸的味道
老爸說麵糊要提早準備好.讓它醒久點............
我打算當晚餐吃.所以孩子午睡後我就開始和麵糊了
一開始水量加太多..不過還好是可以補救
慢慢添加麵粉進去.............最後終於調成老爸教我時的手感
然後就開始我努力..............努力...............攪啊~~~攪啊~~~
把麵糊都攪的很均勻後...............讓它醒一下
我就去準備春捲的菜餚啦~~
然後再去攪拌它一會.這時還無法攪出筋來
不過等到傍晚我忙玩孩子洗澡.開始要做春捲皮時
麵糊已經很明顯出筋了
這時就要努力再攪拌它.這樣做出來的春捲皮才有韌性不容易破
出了筋的麵糊攪起來還真吃力呢
不過當我我在平底鍋中畫開時
我知道這次我成功了
因非常明顯筋度在鍋中呈現
就像一邊外面手做春捲皮般...
黑芝麻香味在鍋中不斷竄出來
這可是很特別的春捲皮呢
春捲皮材料:中筋麵粉.黑芝麻粉
我的內餡材料:雞蛋.高麗菜.黑木耳.豆乾絲.青椒.肉絲.紅蘿蔔
愛吃什麼就炒什麼去包就對啦~~
當然還有花生糖粉當配角
這次餅皮做的很薄透光.可以給自己80分的分數了
吃不完的餅皮可以裝入袋中以免乾掉
煎個蛋蓋上餅皮就變成了蛋餅囉~~
