有許多人不敢吃鱔魚.怕滑滑軟軟的感覺.其實洗淨後又燙過
比較像"魚乾"了不會有滑滑軟軟的感覺
若心理仍不太敢嘗試.那這道炸鱔魚就很適合想吃吃看的人吃吃看
鱔魚真的可以治腰酸背痛嗎?
大叔說他看"大陸尋奇"在介紹鱔魚
有補鈣.補血.補腎........之功效
而我吃了腰不酸了是巧合或有效...就不知道啦~~
因吃太少啦~~要再多吃一點才行
我去買鱔魚時.居然都沒想到敢不敢吃的問題就買回來了
一心只想著這麼貴又補的魚要好好料理才行
於是半斤鱔魚我做了兩種吃法
最傳統的是韭黃炒鱔魚.(點這裡)另外還做了這道炸鱔魚
說是"炸"但我不喜歡炸東西.所以我是用煎的方式做出來的
材料:
洗淨燙好的鱔魚.地瓜粉.酒.醬油.胡椒鹽
做法:
將切段的鱔魚用少許米酒及醬油醃一下
然後兩面沾上地瓜粉下鍋去煎(或炸)
因已經燙熟了所以只要地瓜粉熟了就OK
最後灑上胡椒鹽就行啦~~~~
這個吃起來的口感跟炒的不一樣..
因炒的有濕度.這個較乾吃起來反而更順口呢~~
