昨天在家裡好好的研究該怎麼把老媽給的南瓜"金瓜"做成美味佳餚呢
先是煎了南瓜餅..........忽然想到我還沒炒過米粉而大叔超愛吃米粉的"'雖我不愛吃"'
於是把事先做好的功課拿出來看一遍..再改成我的方式就成了香Q南瓜米粉啦
材料::
南瓜一塊
香菇
肉絲
蝦皮些許
韭菜些許
米粉
做法::
南瓜.香菇切絲.韭菜切段
先將蝦皮.香菇下鍋微煎然後放肉絲翻炒一下放入南瓜絲開始慢火翻炒
米粉要先在滾水中放鹽下鍋燙10秒""忌先泡冷水..滾水中一定要放鹽
然後將米粉瀝乾裝入有蓋的鍋中.蓋上鍋蓋讓米粉靠自己的熱氣悶著
此舉燙米粉再悶米粉是讓米粉變的QQ的吃起來還會彈牙喔!而且米粉一點都不油膩非常清爽呢!!快試試很棒的
香料炒好後將QQ的米粉用手撥開放入鍋中跟南瓜香料一起翻炒
用手抓些鹽均勻的灑上再翻炒均勻....用筷子翻會比較順手喔
最後放韭菜段翻勻即可..這樣就成一道好看好吃的南瓜米粉了
我第一次說米粉好吃ㄌㄟ""因我炒的好嘛"'
米粉不管用什麼料去炒若都先經過燙及悶就會變的非常Q喔
