我喜歡吃自己做的春捲皮~比較有口感比較Q
上次記錄春捲皮DIY是自己操刀的(簡易春捲皮)
這次是老爸操刀我拍照~~~等到整理照片時忽然想到
怎麼不用錄影的方式.這樣就不用一張張拍了~~
雖然跟老爸學了春捲皮做法..麵糊也盡量調到跟老爸一樣
但是吃起來還是老爸的好吃.
孩子們也愛吃..春捲皮做好孩子就開始吃起來了.
材料:
中筋麵粉
冷水
亞麻籽
這次看著老爸加水.和麵糊...............跟以前一樣都是憑手感的
所以沒有比例可以記錄...我也和了一些讓老爸看看
老爸一攪拌就知道我比例不對呢~~~
老爸說雖是麵糊.但不能是稀的...不能是那種在平底鍋中
它會自己流動的..但也不能太乾............而且要努力攪拌到出筋~~~
還要讓它醒上一個鐘頭以上最好
(第二張照片是我的..""太稀了....跟第三張老爸的比就知道不一樣了)
努力一點的攪拌讓它出筋.醒過後再攪拌一會~
(手很酸呢~~為了愛吃也要拼一下囉)
做法:
用餐巾紙沾些油.抹一下平底鍋
火轉小小小小火
感覺到鍋子有點微熱.
取適量麵糊在平底鍋上用鍋鏟以畫圓方式畫開
(如果在麵糊下去時還沒畫開.麵糊就熟了..那就先將鍋拿離開火
再取適量麵糊進去畫開時.在放回火源上)
麵糊慢慢轉熟邊緣會略翹.就可以拿起來了
不須要翻面.因為皮很薄全變色就熟了
放進了亞麻籽的春捲皮很特別喔~
這可是街上吃不到買不道的喔....
我是否該去申請專利啊~~~
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