曾聽說過在端午節當天中午.想胖的人吃桃子.想瘦的人吃李子
想當年我年年吃桃子想增胖...........如今就算吃十斤李子也瘦不了吧~~
這篇文章寫的太""過時"了.端午節都過好久了
唉~~~~帶個小頑皮很多事情無法如願
現在的時間是孩子的.......連記憶都越來越差
這李子.桃子還是我要老媽做的呢.不寫下來怕忘記如何做呢~
多年前曾有同事吃了驚為天人..要老媽幫忙做了好多賣給她們呢
這個做法跟市場上賣的完全不一樣
有點小費工...吃起來滋味大不同
李子蜜餞做法:
先洗淨晾乾用鹽略醃一會.使它出略脫水...
再將一個個李子拍裂.然後用醃漬出來的鹽水洗淨
拿到太陽下晒乾...視陽光大小約1-3天
煮一鍋糖水(甜度依個人喜好...我覺得甜一點比較好吃.可以蓋掉李子的酸味)
將曬乾的李子放進糖水裡同煮(時間不需久.以免李子變軟爛)
連同糖水一起放涼裝瓶放冰箱.就有酸甜的李子蜜餞可以吃了
PS:糖水需將李子全泡進去.入味才好吃
桃子蜜餞做法"
桃子先用鹽搓揉洗去外層的絨毛.並用鹽醃製成熟色(略透明色)
將其切開去籽(為了快速曬乾)在太陽下曬約1-3天
其餘步驟與李子相同
所有步驟皆不能碰到生水
以免發霉.............
吃起來李子是 QQ的.桃子是脆的...愛蜜餞的人冰涼後吃味道更佳~
大叔怕酸又不愛吃蜜餞.........謝絕這項甜點
我想加工一下騙他吃下去
