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滷素大腸(素食)

2012032213:47
這個滷素腸做過好幾次了 但是這次是為了要帶回娘家去特地做的(去年) 有點趕時間所以還沒滷透就先切一條拍照了(照片二) 做法很簡單就用一般的麵腸煎至金黃色 然後再下鍋去滷透........... 滷透的成品吃起來軟而不爛..口感就有點像大腸一樣 還沒滷透吃起來就少了相似感 最近天氣變忽冷忽熱的 穿衣服也都變的不是太熱就是太冷 一不小心就噴涕一個個 上星期回娘家去了花博的夢想館 現在去的人少了.就不會花太多時間在排隊上 觀賞品質也因人不多而提升了 所以有些東西還是不要趕""熱門""的好   ...
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素炒雪里紅(素食)

2012022014:14
這個雪里紅可是我家大叔自己做的喔~~~ 我就在一旁放鹽及出一張嘴教他怎麼揉搓 我說要拿相機幫他拍照 大叔說他不想太出名............... 大叔說自己做的吃起來真的比較好吃........比較香 我說自己做的不怕亂七八糟的化學物品 大叔說這麼好吃我們再來做吧~~而且他已經學會怎麼做 會越來越順手的..............哈~~~那我就等著收成品就好啦~ 雪里紅揉搓好裝袋讓它們出水.每天幫它們翻身一下 讓上上下下的都可以泡到湯汁.大約第5-6天最好吃 太多天味道會開始變.顏色也會慢慢變黃(要轉為酸菜了) 這道素炒雪里紅的材料: 薑末 辣椒(隨意) 豆乾 炸過的濕豆皮 簡簡單單的材料吃的確是心滿意足........... ...
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西芹炒素魷(素食)

2012020213:45
忙碌的農曆年很快的就過了 可是年節拜拜的葷食確沒那麼容易就消耗掉 光用想就不太想去吃它~煮起來總要來來回回好多天才能吃完 現在就該來點素的.清爽一點.高纖一點. 讓這段期間增加的體重趕緊下降~~~~~ 這道菜以前在娘家常吃到類似的做法 材料換一下又可以變化出不同的味道 素魷就是蒟蒻.很多素菜都是用蒟蒻去做的 將它做成各種食物的樣子 加些調味吃起來就更像了 材料: 鳥蛋 馬蹄 黑木耳 紅蘿蔔 西芹 蒟蒻 鮮香菇 辣椒隨意 將蒟蒻切片中間劃一刀(兩頭不切斷) 將一頭翻進刀口中備用 所有材料準備好就可以下鍋 因為有鳥蛋之故所以要加些水讓它滾一下 鳥蛋才會入味好吃 這盤所有材料孩都喜歡吃~每樣口感都不同 讓他們有新鮮感.會...
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素烏魚子雪菜春捲(素食)

2012011122:09
這個春捲是用老爸做的亞麻春捲皮包的 因老媽吃素所以我炒素的料來包.沒想到意外的好味道 雪里紅.豆乾.豆芽.酸菜.炒成一盤 素烏魚子切片煎一煎 純素的料理吃起來一點也不單調..素烏魚子煎一煎味道很不錯呢 20多張春捲皮5個大人兩個小孩.一餐吃光了 誰說一定要有魚有肉.現代人吃太好太多選擇了.. 吃清淡些多素些反而更能吃出食物的原味 如果可以自己做主我還真希望過年不要魚肉滿桌 不過這不是我能決定.也不能提出............ 那就平日都些素吧~~ 現在我喜歡一餐中只有一樣葷食.. 多做一樣蔬果素食來吃 久了也就習慣了.要多煮葷食還會覺得怪怪的呢 未來我會多"素素"看..想多做些素食料理 在娘家也吃了不少素料理.慢慢把...
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芋頭丸子

2012010320:11
距離農曆年還有20天以往都開始慢慢打掃了 今年什麼都還沒動工~~也沒打算何時動工 最近寒流每星期來一波 想動又覺得冷..天氣暖和又想帶孩子出去晃晃 就是可以為自己找一堆理由不去大掃除 誰規定過年前一定要打掃啦~~ 我們住在老家裡.過年家人都會回來還會邀一大堆朋友來 每次我打掃好....................大家回來過年 朋友一大堆來聚賭~~~~ 待我從娘家回來後人去樓空 整個環境比我一個月沒打掃還髒~~~~~ 這我能跟誰說呢~~我又能抱怨什麼呢~~~ 只好再打掃一次囉~~~~~~~~~ 所以誰規定要在過年前打掃啊 年後再來掃自己住起來也舒服~~~~~~~~ ...
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彩椒豆乾(素食)

2011112114:46
現代人都說每日最好吃個五色蔬果來養身 其實真的要每天這樣煮還真需要有時間上市場才行呢 最近忽然想吃素.................... 覺得每餐都吃自然的蔬果類感覺不錯~ 而且現在吃素的人口越來越多了 出門外食時比起以前要方便很多 我喜歡天然的蔬食而非加工素食品 雖然加工素食品有些非常好吃.烹調也方便 但加工品必竟是加工品.有加了哪些化學食品??? 吃了又會如何???就像塑化劑般又會不會被加進黑心"化工""呢 天然的還是最好~~~~~~~~~~~ 青椒不是我愛的食物.因不喜歡它的味道 但我偶爾還是會買.........而且自己不愛的更是會讓孩子去吃 不想讓孩子跟我一樣~~~ 加些彩椒就有三蔬果囉~~女...
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涼拌梅汁苦瓜(素食)

2011082115:58
苦瓜的苦味很多人不愛..我小時候也不愛 記得被老媽逼著吃苦瓜時會苦著一張臉 配著一大口飯把苦瓜囫圇吞下去 隨著年齡的增長慢慢接觸到許多苦瓜的料理 也慢慢的喜歡上這個苦味 由其愛綠色苦瓜的苦味.因為它會回甘...喜歡將綠色苦瓜拿來煮雞湯 若不苦就覺得不夠味呢 為了讓孩子多接觸一些不同味覺的蔬菜 也學著老媽逼孩子吃一些不怎麼愛的菜 不過還好女兒珊很好說話 只要告訴她吃了會漂亮喔~~~ 她就眼睛一亮馬上吃下去 然後馬上問漂亮了嗎!!!???   這道涼拌苦瓜是在電視上學來的 對於喜歡苦瓜原味人會覺得偏甜 不過怕苦味的人就會覺得苦瓜變好吃了 材料: 梅汁一碗 冷開水半碗 梅子2-3顆 白糖兩大匙(依個人口味及梅汁的酸甜度) 作...
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豆包炒芹菜(素食)

2011081515:05
自從我煮了這道菜之後.大叔就喜歡上這個味道 這是道很簡單的料理..豆包可以單炒加些醬油稍微燉滷一下 也可以像這樣先煎一煎切條狀 再與爆香的辣椒同炒..加些鹽及一小匙醬油 少許水悶煮一下讓鹹味能進入豆包內 最後再加入芹菜.......... 吃葷的人可以先用蒜頭爆香 這樣吃起來的感覺又不一樣了   這個夏天似乎特別熱~~~~~~~ 立秋後的晚上有稍稍涼爽些 不過秋老虎的熱力可是很驚人的 常常是熱的汗流浹背.............做麵點當早餐!!太熱了不太想動呢 上星期收到老媽為我寄來的老爸愛心酸菜包 吃在嘴裡滿足在心裡..............那不是飽足感........... 那是幸福的感覺................. ...
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炸芫荽(素食)

2011062013:15
初夏時娘家種的芫荽長的又多又漂亮的 老媽為我帶了一大把...............一時之間怕用不完會爛掉 於是洗淨切碎做成炸芫荽 有很多人不喜歡芫荽的香味 這個炸芫荽我以為會味道非常濃郁 結果炸好後並沒有想像中那麼濃郁 香香酥酥的珊說是燒餅   最近滷了一鍋福菜苦瓜 滷到軟爛入味拿來配粥 這大熱天煮鍋粥吃吃感覺涼爽許多 偷偷弄了一點苦瓜給珊吃 第一口和著粥吃下去沒感覺 第二口珊吃出來了 馬上吐出來:媽媽這是什麼味道啊~~~~辣辣 她還不懂苦的滋味.............. 再給她吃當然不要了 想想自己小時候也是聞苦瓜就面有難色 隨著年齡增長居然愛上苦瓜了 看來有些東西是需要有點年齡才會喜歡的~~~~~~~~~~ ...
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滷黃豆(素食)

2011061720:14
嫁人後總會懷念娘家菜餚的味道 懷念娘家吃過的東西.懷念家鄉美味的小吃 這個懷念的味道每隔一段日子就會被想起 不過每次都只是"被想起""卻沒有將它化為行動 一日睡夢中醒來忽然對這個味道思念不已 於是馬上將它化為行動................ 材料: 黃豆10元(煮一半) 八角數顆 醬油 油少許 (還可以加入雞蛋.豆乾.葷食可與豬腳同滷) 做法: 先將黃豆洗淨泡開 然後加入適當水量.八角.醬油.少許油 電鍋外鍋2杯水(約一小時) 或用瓦斯爐小火慢滷直至入味 滷好的黃豆吃起來的口感似炒毛豆 不過多了黃豆的香味 天氣熱煮一鍋清粥配上滷黃豆鹹香好下飯       ...
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