2013/3/7
荒廢一年的格子草草的記錄著已往
新的一年又開始也該好好用心一點將這和孩子們的回憶好好收藏
韭菜蚵仔餡餅是個愛吃點子
看了格友的韭菜餡餅跟著一起做之後
在一次買蚵爹給孩子吃時忽然有了這個點子
不用炸健康多一點
自己做衛生多一點
孩子開心的吃著滿足多一點.
我就勤勞一點102年第一次開工..................意外美味
蚵仔包在裡面意外的鮮嫩好吃
和韭菜的味道非常容合
冬粉也因吸收了湯汁而美味
外皮香酥Q軟不爛
材料:
媽媽自己種的韭菜.切碎
冬粉泡軟切碎(一定要放可以吸取韭菜與蚵仔的湯汁)
蚵仔洗淨瀝乾
蝦皮適量
中粉與熱開水.溫開水.揉成燙麵團
餡餅皮適當大小桿開.將韭菜餡放入一些
在放進2-3顆蚵仔.然後再加入一些韭菜餡在蚵仔上
這樣收口才好包..否則蚵仔直接在上層收口時會溢汁難收口
因為要做餡餅湯汁要勞勞鎖住
收口一定要完整收密
一口氣做了19個晚餐再煮個湯就配它囉
女兒很夠意思的吃了兩個
邊吃還邊謝謝媽媽.好好吃喔
以後就不用再去買蚵爹了
自己做個韭菜蚵仔餡餅來打牙祭就行了
