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珊珊與立夫的成長記錄
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我的愛心料理
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苦瓜封肉與苦瓜雞湯
2007
09
09
15:27
上個月冰箱壞了三天..努力的將娘家帶下來的菜在兩天內煮完 七條苦瓜我兩天煮完..還好我跟大叔都愛吃.. 否則不叫苦連天才怪..... 我先煮了客家福菜滷苦瓜..滷的非常透的苦瓜配飯真的好棒喔↓ 只要自淋上點湯汁..哇又可以再吃一碗飯.. 然後我再加入一塊五花肉下去....↑ 味道又更豐富了..肉吸飽湯汁皮Q肉軟.肥而不膩...更下飯了 福菜苦瓜封 材料:苦瓜切塊狀.福菜少許.蒜頭少許.酒.醬油.冰糖 做法:將所有材料除冰糖外.加在一起滾個20分鐘 熄火讓苦瓜浸泡入味.通常我會先提早個3-4小時煮這道菜 待4個小時候再加熱滾20分加入冰糖即可 這樣經由時間的等待浸泡.苦瓜會很入味喔~~ (苦瓜滷的爛一點會更好吃) 苦瓜封肉 做法:將豬五花入...
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老爸牌拉拉拉拉拉拉麵
2007
08
31
10:45
老爸牌拉麵就是我那天才老爸做的啦~~天氣熱的讓人吃不下飯.. 我跟老爸說做一點清爽但是又重口味的.. 讓我胃口好一點吃多一點.....老爸努力的思索著.......我們吃麵吧~~~ 於是老爸捲起袖子(不~~是穿短袖哦~~)開始揉麵團要做拉麵啦~~ 好久沒吃到這個老爸自創的拉拉拉麵了... 材料::中筋麵粉..(及想加在麵中的材料)..我們要吃乾麵所以用.自己種的小黃瓜及蛋皮. 芝麻醬(用醬油.糖.醋.溫水調好) 做法:↓將麵團桿成麵皮.然後切""寬條""再一條條拿起拉拉拉拉拉長變細 (麵團揉的好.拉的時候不會斷而且很有彈性喔~~~~) 滾水下鍋翻煮撈起...(若要吃湯麵也需先撈一遍.然後湯好最後放入煮開即可) ...
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橘醬酸辣蝦
2007
08
27
13:53
用客家的橘醬做出酸辣的泰式口味.為炎炎夏日增加味蕾的刺激 沒味口吃飯嗎??做這道包準你再裝一碗.就為了那醬汁...... 微酸微辣還略帶甜味..配合著鮮蝦的Q嫩.吃起來很幸福呢 材料:客家橘醬.鮮蝦.薑片.辣椒.米酒.蔥段.1/4碗水.少許鹽.(有些橘醬是辣味的.所以辣椒依個人喜好) 做法:薑及蔥段.辣椒下鍋炒香.鮮蝦下鍋加米酒.鹽.橘醬略搖一下倒入(份量依個人喜好) 加入1/4碗水翻炒至蝦身都有裹上醬汁即可 吃的時候將蝦殼剝除.蝦肉沾著醬汁吃... 你會感動的大喊"我還要~~~~" 這是老媽回新埔外婆家幫我買的(直接去製作的工廠買)當季節過了還買不到這家的呢. 外婆及阿姨都說這家好吃又新鮮.醬也濃郁沾青菜.沾肉.沾海鮮都很好用 ...
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豆芽菜炒米粉(便宜又營養)
2007
08
19
17:01
連續三個颱風過境菜價是貴貴貴...我...不好意思沒什麼引響又當女兒賊搬了一大堆菜回來 北部雖風雨較小但老爸菜園還是有損失一些生長旺盛的蔬菜...現在就該吃便宜又營養的食材 豆芽菜!很便宜!我不喜歡吃..但它很營養.....炒米粉我不喜歡吃..但大叔好愛吃 所以我都學著吃....多吃幾次也就不.那麼不喜歡了 豆芽菜炒米粉是在電視上學的.然後自己再改了一些材料 材料:豆芽菜.肉絲.紅蘿蔔絲.五香乾絲.韭菜少許 做法:沙茶醬與肉絲.紅蘿蔔絲.五香乾絲.韭菜白色段炒香. 然後稍微調味一下(我沒用醬油因想吃沒醬色的.沙茶味就很香了) 然後倒入豆芽拌炒一下.再將預先處理好的米粉放入炒勻最後再放入韭菜段 想吃辣味就加些甜辣醬..想吃沙茶原味就什麼都別加..清爽又...
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冰鎮茄子
2007
08
05
11:26
今年老爸菜園茄子大豐收.因此我用了各種茄子做法將滿冰箱的茄子解決掉 先推薦一到最簡單但有小小技巧的冰鎮茄子 做法:先燒一鍋加鹽熱水.水滾後將茄子整條快速放入 並迅速將茄子壓入滾水中.千萬別讓它飄浮會氧化變焦黑 等茄子軟了就將它撈起泡冷水..然後切段撒上蒜末 放進冰箱中等要吃時再將它拿出來淋上醬油膏及香油 這樣吃起來冰冰軟軟還帶有甜味..很適合夏天沒味口的時候吃喔~~~ 不愛吃茄子的大叔將這道菜全吃光了呢~~~可見多美味啊~~~ ...
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韭菜蚵仔煎
2007
06
27
14:02
夏天到啦~~~待在廚房的時間越短越好..當然最好都不要進去啦 不過民生問題還是要解決.不想吃外面那就要做一些"快"又"簡單"的食物來吃囉 中午做了電視上學的韭菜蚵仔煎給大叔吃 但是我的愛心韭菜超多的.所以原本這道菜只用韭菜白的部份 我連葉子都用下去了.多吃一點吧 做法是將韭菜白的部份切碎.加到粉漿中淋下去煎 而我將葉子部份連材料先下鍋..再加有韭白的粉漿...... 這盤足足有20顆蚵仔呢....自己做的料總是不計成本的加 但是膽固醇似乎會高了點呢~~~韭菜有綠色威而剛之稱 不過我每個月回家加去割韭菜.也沒見有什麼效果啊~~半個子都還沒生出來 ...
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客家蒜泥白肉
2007
06
26
14:16
上星期看電視在做這道客家蒜泥白肉.自己也學著做起來 它特別的地方是醬汁.. 材料:高梁醋.九層塔.蒜末.醬油.香油 雖說要做這道菜但一直對醬汁懷疑 很怕味道會怪怪的..先是淋一點上去用肉片包裹蒜末及九層塔 大口咬下去....哇~~~~味道還不錯呢!!而且要加多一點才好吃 最好是用五花肉去做口感較軟嫩..今天因太晚上市場買不到喜歡的五花肉了....只好買里肌肉... ...
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布丁的創意吃法"布丁果汁"
2007
06
25
12:24
看到大家在討論布丁的創意吃法. 就讓我想到香濃的布丁.酪梨.果汁 做法: 將去皮的酪梨切塊放進果汁機中.加入鮮奶.布丁一個.奇異果一個.還有炒過的黑芝麻 打成汁..酸酸甜甜香香...非常香濃好喝喔~~~ 夏天喝果汁最棒了!!
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創意豆薯料理集合囉~~
2007
06
14
14:55
上個月買了一個豆薯.想了一個月終於做出我的創意豆薯料理..還真不怕老王賣瓜.都非常好吃喔 因豆薯口感不錯水份又充分..吃起來像水梨很不錯呢 首先是 豆薯海鮮沙拉 材料:豆薯切丁.熟雞蛋壓碎.馬鈴薯切丁略壓碎.熟紅蘿蔔丁.還有川燙後放進冰水中的新鮮魷魚丁 以上跟沙拉和勻...在盤中將苜蓿芽分小塊.並放上沙拉料即成 吃起來很清爽.而且還以為是放了蘋果丁呢..豆薯脆.紅蘿蔔.馬鈴薯綿密.雞蛋香.海鮮Q棒 涼拌豆薯 這就簡單許多.而且又快又好吃.馬上做即可馬上吃喔 材料:少許醬油.少許糖.烏醋.香油.辣椒..我還放了芝麻蒜泥醬增加香味.....這一盤一下子就被大叔吃光了 豆薯春捲 材料:紅蘿蔔.蛋皮.豆薯皆切條狀.香腸(因沒去買火腿)燙熟切條或煎...
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蒜苗魟魚
2007
06
05
14:58
最近在市場發現好多賣魟魚的魚販.. 於是買了半隻回來做給大叔吃.他最愛吃魟魚了 我嫁過來第一次吃魟魚還是大叔炒給我吃的呢! 魟魚跟鯊魚一樣含有膠質吃起來滑嫩柔軟. 而且魚骨不多大口吃著還真過癮呢 不過現在蒜苗好貴好貴.買了兩顆居然50元 沒辦法為了美食總要有付出......... 材料: 魟魚.辣椒.薑片.蒜苗.米酒.烏醋.少許醬油.少許鹽. 做法:辣椒.薑片.蒜白.先下鍋..然後魟魚下鍋加少許米酒及烏醋.少量醬油及鹽 翻炒一下加入一杯水滾煮...最後再加入蒜苗翻炒起鍋就好啦 炒菠菜 再做兩個菜一餐就解決囉~~ 福菜苦瓜封 這個客家福菜苦瓜封魯的越爛越好吃.而且非常的下飯 每次做這樣菜時我都因此多吃半碗飯.實在太開味了 兩個人的晚餐有時...
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