冰鎮茄子

今年老爸菜園茄子大豐收.因此我用了各種茄子做法將滿冰箱的茄子解決掉

先推薦一到最簡單但有小小技巧的冰鎮茄子

做法:先燒一鍋加鹽熱水.水滾後將茄子整條快速放入

並迅速將茄子壓入滾水中.千萬別讓它飄浮會氧化變焦黑

等茄子軟了就將它撈起泡冷水..然後切段撒上蒜末

放進冰箱中等要吃時再將它拿出來淋上醬油膏及香油

這樣吃起來冰冰軟軟還帶有甜味..很適合夏天沒味口的時候吃喔~~~

不愛吃茄子的大叔將這道菜全吃光了呢~~~可見多美味啊~~~