去年底特地做了一罐金棗醬.為了就是要做料理用((金棗醬))
因為發現金棗醬除了當果醬.泡茶.做甜點外
還可以跟食物做搭配.也非常好吃
這個魚塊我是用鯊魚的肉塊下去煎炸的
我喜歡吃鯊魚..不過喜歡吃小隻的(整尾買那種)
肉質較嫩又細.大隻的吃起來容易乾材
鯊魚肉本身帶有微酸味
有些人不喜歡那個味道吃不慣
不過這道金棗鯊魚就可以讓不愛鯊魚酸味的人
完全吃不出這是什麼魚..
作法:
鯊魚切塊用米酒.鹽醃一下.然後沾上乾的地瓜粉下鍋煎炸至金黃
金棗醬加少許水.進微波爐還原成液狀當沾醬用...
或是將金棗醬加少許水在鍋中加熱..然後將魚塊拌入
我是將金棗醬當沾醬用..
魚肉沾上金棗.帶的果肉放進嘴裡
酸酸甜甜的滋味非常棒
小孩子也愛吃的不得了呢~~~
