第一次看到這種小花造型是在claire家裡
當時看到她做的小花麵包就深深愛上這個造型
正好有朋友送我愛心紅豆沙
於是就將喜愛化為擁有也讓小花成為我的作品
我覺得小花造型很適合這種甜的餡料
因為餡料會平衡分配在每地方..給小朋友吃也方便
小花瓣可以摘下來小口吃著.也不怕餡料會掉出來很方便
女兒珊也很愛這個小花...早餐可以吃掉一朵呢
材料:
中粉與酵母.水揉成麵團發酵
紅豆沙揉成小圓球
做法:
發酵好的麵團分成小等份揉圓壓扁
將豆沙餡放在麵皮中間收口揉圓....
收口向下輕壓一下(不需很壓扁或桿扁)
用刀子切出8個切口...再將每等份翻轉成為花瓣
中間可以放上黑芝麻當花蕊
待再次發酵完成就可以大火蒸上15分鐘(冷水開始計算)
可愛的小花豆沙包就出爐啦~~~~
這個造型是中點中的菊花酥...
沒烤箱做烘焙的我用麵點來滿足一下囉~~
