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珊珊與立夫的成長記錄
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我的幸福中式餐點
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奶香椰糕
2009
05
10
13:12
第一次做這種糕類的甜點...那天看到貝貝的http://blog.xuite.net/a130230147/BEIBEI 椰糕材料簡單又好做就想馬上做做看 吃起來奶味十足軟嫩冰涼.於是做了一盒帶回娘家去 沒想到深受好評..讓我想試做其他口味的 自己因為鼻子過敏中所以只吃了一點點 無福消受~~~~~~~~~~~ 材料: 牛奶900ml 椰奶粉一包 白糖120g 玉米粉120g 椰子粉 做法: 先用300ml牛奶和玉米粉及椰漿粉調勻 600ml的牛奶及糖煮滾 將調好的粉漿倒入煮滾的牛奶中 用小火拌煮至濃稠 倒入盤中抹平放涼冰過後切塊沾上椰子粉及可~ ...
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紅麴桿麵
2009
05
01
15:02
一直想要自己做桿麵.一直想..............一直想.............. 最後終於找個大叔在家的日子動手了 其實也滿快的..............只是都沒動手去做而已 中筋麵粉中加進少許格友提供的紅麴粉 揉出來的麵團顏色還真漂亮.淡淡的粉紅色.. 這次用1.5的中粉.0.6的冷水 將麵團桿成麵皮花了我好些時間.... 還好大叔在家看著珊..要不然珊一定又會在我旁邊 哭鬧著不耐煩呢~~~~將麵條切出來後.......想著應該將老爸那台桿麵機拿來用的 這樣麵皮機器滾一滾..麵條機器切一切..方便多了 麵條下過燙時再將麵條略微拉長些~~~ 燙熟後.配上燙熟的豆芽菜及韭菜....及金蘭的"拌麵醬"(素食) 就變...
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燒餅初體驗
2009
04
17
15:03
早餐偶爾也會想吃一點不一樣的 平時想吃燒餅都是用買的.那天看到anita自己在做燒餅 忽然激起我的興趣.於是也跟著做了起來 還好那天珊有乖乖睡午覺 要不然我就無法好好的做了 雖然我花了一點時間.但其實不難.. 而且炒好的酥油好香....非常有燒餅的味道 唯一美中不足的是.................我沒有烤箱............. 我是用牛排館那種烤吐司的小小烤箱烤的 而且一次只能烤一個 真的讓我在廚房忙翻了 雖不盡完美但有七分樣了 大叔說可以啦~~~~我想我還會再做來吃的 ...
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簡易家庭版春捲皮DIY
2009
03
30
11:12
來吃春捲囉~~~~~~~~不知道是否該先申請著作權 這個簡易春捲皮是簡易快速蛋餅的升級版 這個也是跟老爸學來的.........不過我的功夫還不夠 無法像老爸做的那麼薄透光及口感好Q~~~~~~~~ 我還要再努力以赴的練習才行 這個材料及水粉比例跟蛋餅大致相同 不同的是這個可以改成用高粉做 不過我老爸用中粉做就很夠Q 度...比外賣的好吃多了 薑還是老的辣~~~~~~~~~~ 以前我的同事們都很愛吃我老爸做的這一味~~~~~~ 只要老爸早餐做這個.我都會打包帶給同事們一起享用~~~ 材料: 中粉或高粉...........一碗半(約7-8片) 冷水....................一碗(上次蛋餅沒寫水粉比..這次特地量出來) 手勁.....
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月桃葉的艾草糕
2009
03
08
13:24
這是老媽牌的草仔糕....老媽來台中找我還帶了做草糕的材料一起下來 她說看到艾草長的又嫩又漂亮的 摘了 一些回家洗淨煮爛切碎 放冷凍庫要用隨時都有 雖說來這裡應該帶她們到處玩玩 但老媽連月桃葉都帶來了..不來打個牙祭怎行呢 材料: 新鮮月桃葉 煮過切碎的艾草 糯米半包 蘿蔔絲乾 蝦皮 五香粉 胡 椒粉 鹽 做法: 糯米粉與艾草.少量的糖.水揉成團 內餡事先炒好..手上抹些油將適當的糯米團捏成碗狀包入內餡 收口放在洗淨的月桃葉上 老媽喜歡用月桃葉蒸草糕 月桃葉遇熱後散發出獨特的香味 有些人將其包粽子用 我將用剩的月桃葉放冷凍...想做點心時或許可以用到 只是放冷凍後不知變什麼樣了 一直還沒拿出來用..............
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母乳大餅
2009
02
27
20:06
沒錯!沒錯!就是用母乳做的大餅!!做這個我內心掙扎了好久好久............. 冷凍庫中的母乳存貨想丟掉..大叔說很可惜耶~~ 那麼營養的東西....... 但我要他吃......他不願意.我自己更不想...... 雖然是自己生產的東西但心理會有障礙而且我非常怕奶味........ 大叔說給我老爸吃吧~~~聽說對老人家也不錯 我老爸說麻煩不要不要........... 大叔說那怎麼辦?????做饅頭吧!!! 還說只要不跟他說用什麼東西做的.他都吃下肚........ 還說哪天被我毒害了也不知道呢!! 不知大叔是說真的還是假的...........做饅頭??!! 我找了時間要動工了..........內心不斷的掙扎著...要用嗎??要用嗎?? ...
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起司蔥盒子
2009
02
17
15:19
上星期家人下來玩了三天.還帶了老爸自己種的蔥來給我 那壯碩的蔥有90公分高呢~~~ 原本要做蔥油餅吃的.......... 怎奈我全都準備好了............珊忽然醒了........... 陪我在廚房呆了一會就開始不耐煩了 我繼續我的準備工作.............. 然後她就開始嗯~~~~嗯~~~~嗯~~~~~的哭了............. 我擀開一張皮...........聽著那讓人越聽越火的哭聲 放棄蔥油餅了............. 將蔥大把的包入...........在放進一些起司................. 連花邊都省略不捲了............... 一邊煎一邊包.........配合著""...
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香酥薯條DIY
2009
01
18
20:02
地瓜這個健康食品做點心.煮甜湯.烤著吃.都非常好吃 蒸飯時切一條放在飯裡一起蒸.是我最常做的"懶"方式 想想也該偶爾勤勞一下.....其實也沒花多少時間 自己做炸地瓜不會吃到過厚的外皮.及油脂 材料: 地瓜去皮切條(一中條) 酥炸粉一匙(看地瓜量)或麵粉 做法: 將酥炸粉撒在切好的地瓜條上.翻動一下讓粉裹在地瓜條上...不須刻意裹粉均勻也不需水 油量不需過多..用半煎炸的方式將地瓜條倒入 鋪平用中小火煎炸一會.待邊緣有金黃色出現即翻面 地瓜條成緊縮狀就可起鍋.... 這種做法比用麵糊做的多了焦香味.及酥脆的口感 金黃酥脆邊緣略焦.吃起來非常香酥喔~~~~~ 氣象局說今年過年寒流又要來 真讓人心冷一半.......
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簡易蛋餅DIY
2009
01
08
12:22
很多人早上趕上班上課..就不吃早餐或隨便吃吃就打發了 我...一定要吃早餐從小就養成早上要吃飽飽的習慣 在娘家時更是吃的豐富又有變化 通常老爸會煮個粥再配上各種自己做的麵餅或包子饅頭類 有時是煮綠豆.白目耳之類的甜湯配 嫁人後就沒那麼豐盛了... 越簡單.快速越好.成了我的目標............. 有時沒事先準備就弄個快速蛋餅 讓大叔吃了好上班..而我就去伺候我的""寵物""愛女珊 材料:中筋麵粉.水.蛋.蔥(火腿片.起司.肉鬆.各種愛吃的內餡) (素食可將蔥改成紅蘿蔔絲或香椿.香菜.芹菜) 做法: 我為了快速所以將雞蛋加入麵粉中 也可以做好餅皮後在煎蛋蓋上餅皮 將麵粉加一顆雞蛋.蔥花.水....
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葡萄乾花捲
2008
12
27
10:24
距離上次做蔥花捲好久了..... 揉著麵團居然忘了上次是如何整形的..............
想了一會才想起來.........老了......... 做好後發現葡萄乾應該切一下的 這樣才""黏""得住~~~~~~~~~ 很雖不満意..但至少味道還可以啦~~~~~~~~ 我的媽媽手終於好了9成了 可以好好的自己動手做啦~~~ 忽然發現有好多想吃的東西喔 不需要在""盧""大叔了 還是自己動手比較快啦 天氣變來變去的........... 頑皮的珊也感冒了.......... &n...
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