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珊珊與立夫的成長記錄
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蔥爆鱔魚
2009
04
11
14:32
腰酸背痛好久了..中藥也斷斷續續的吃了好久沒起色~~~ 忽然想到鱔魚.......跟大叔說上次腰酸背痛是吃鱔魚好的 大叔說想吃就說嘛~~~~找什麼借口............. 老闆處理好的鱔魚片一斤320好貴喔~~ 大叔要老闆賣300一斤~~~~老闆勉強同意......... 第二次又去買仍要老闆算300一斤...老闆說沒賺錢啦 不行啦要320元啦 說來說去的老闆最後還是同意了~~~:下次不行再用300元買啦~~ 大叔說:好啦~~下次不買300元了啦~~跟你買450元 老闆愣住!!!!!?????? 大叔繼續說:下次不跟你買300元買450元.你給我一斤半就好啦~~~~ 老闆搖頭苦笑著~~~~~~~~~你還是買300就好吧~~~ 老闆算到買4...
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炒冬粉
2009
03
23
13:21
最近吃了炒麵.炒米粉...忽然想到老媽她們去迪化街買了一大包冬粉給我 除了吃火鍋.....好像很少去調理它..想想很久沒炒冬粉了 就來吃吃清爽QQ的炒冬粉吧~~~~~~~ 材料: 冬粉3把 黑木耳絲 雞蛋 肉絲 蝦皮 蔥段 紅蘿蔔絲 高麗菜絲 做法: 將冬粉泡水(加少許鹽進去讓冬粉有味道:我泡冷水) 將雞蛋煎成蛋花.放入蝦皮.肉絲.紅蘿蔔.蔥段白處炒香 再加入木耳.高麗菜調味..再加入切斷泡軟的冬粉 翻炒均勻加入剩下蔥段及胡椒粉和幾滴香油 不知道為什麼吃炒冬粉會餓的特別快 跟炒米粉吃一樣的份量..炒米粉會很飽 但炒冬粉卻很快就餓了~~~~~~~~~ ...
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甜椒鑲肉
2009
03
19
15:37
吃過涼拌甜椒後想來點熱的.有別於一般熱炒的方式 東想西想於是到大廚的廚房看看.....一千多種菜色任我挑食 這個鑲肉點子就是從大廚的食譜中得來的點子 非常佩服大廚的行業每天都要開發出新的菜色 有家常有小吃更有高級料理....最重要的是料理方式都不會很難 常讓我看了也想跟著做~~~~~ 甜椒鑲肉我用了紫色.青綠色各一顆 不過蒸熟後青綠色變黃色.紫色變綠色 不過不影響口感......... 內餡: 絞肉.紅蘿蔔.青豆仁.黑木耳.薑末.胡椒粉.醬油.米酒.太白粉 所有內餡材料拌勻..甜椒切開去除蒂頭及種子.. 撒些乾太白粉在甜椒內將餡料塞入.放入電鍋蒸熟即可. 也可用油煎.將鑲好的甜椒內餡朝下入鍋小火慢煎 我為節省時間先蒸熟後...
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彩色甜椒
2009
03
17
14:42
現在是彩色甜椒的旺季.滿街都是各色彩椒便宜賣 不過紫色及青綠色很少見吧~~~ 這是熱情的格友Bonnie 提供的......... 紫色原本是非常漂亮的鮮紫色..但顏色會慢慢變深 經過烹飪後會變青綠色.. 而青綠色會慢慢變黃色很有趣 感謝熱情的Bonnie讓我欣賞這麼漂亮的紫綠甜椒 為了一嘗這個甜椒的滋味........... 於是想到先用涼拌的吧~~~這樣最能吃到原味 這是學孔雀魚做的涼拌甜椒.....不過我比較貪心 除加了梅子粉外.還加了花生粉及葡萄乾 沒想到葡萄乾配上甜椒那麼好吃 這個紫色甜椒肉質比較薄.甜度低 青綠色肉質厚.水份多甜度中等 較一般紅色及橘色的甜度低些 所以配上了葡萄乾真好吃~~ 我還送了...
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高昇排骨
2009
03
15
18:28
正在做菜時忽然好想吃高昇排骨的那個鹹鹹甜甜的滋味 於是將準備煮湯用的小排拿來先滿足一下自己的口腹之慾 為什麼叫高昇排骨呢!因為它的調味料是以越來越多的比例下去加的 酒一匙 糖兩匙 醋三匙 醬油四匙 水五匙 因為醬油有薄鹽有陳年..有人喜歡甜一點有人不愛甜 所以比例可因各人喜好而改變 我沒有照這個比例去做.因為我用了一些醬油膏去煮 醬油膏已經有甜味了.所以糖可放或不放了 這個煮起來非常開胃下飯 將排骨略炒一下加入調味料進去悶煮一下 湯汁收乾即可~~~配飯可以多配上一碗呢~~~ ...
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DIY 雪里紅和客家酸菜
2009
03
05
15:13
上個月家人來找我還帶了好多東西下來.老媽特定帶了一顆大芥菜來給我 我說那顆芥菜我跟大叔兩個人可能吃一個星期才能吃的完 於是老媽就幫我做成雪里紅.. 通常市場上綁成一把一把賣的..顏色非常青翠的雪里紅 都會放些增色劑及防腐劑.......... 有些老先生或老太太用塑膠袋裝著在賣的....袋中還有水泡著 那就是自己醃製的.不含防腐劑所以需要青菜本身產生的水泡著.. 要煮之前先用水沖洗一下..可去除多餘的鹹份 雪里紅做法: (量少) 將芥菜風乾讓它有點軟化.... 在葉片之間撒上鹽用力揉搓.......... 使它變成熟樣出水....... 搓揉好的芥菜用塑膠袋裝好.放在盤子上冰入冰箱中 冰上5-7天為最佳賞味期 因為剛做好的雪里紅香味還...
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透抽米粉
2009
01
20
14:49
在廣闊的網路中能遇上認識的人機率有多少 在互相不認識對方的情況之下遇到故鄉人的機會有多少 我在意外的情況下看到新格友小母雞家中的海景照 是那麼的熟悉.....那個海邊那個景色是我的故鄉 留言給小母雞才發現她是我學姐 原來網路還會讓故鄉人互相吸引 很希望能遇上久久不曾連絡的同學.............一直希望著.................. 愛吃炒米粉的大叔又點了愛吃的炒米粉 上次他做了金瓜米粉給我吃.. 這次由我抄鏟來炒給他吃........... 一位大姐教了我不一樣的炒法(米粉不需事先泡軟) 吃起來非常清爽一點油膩都沒有 這讓不愛米粉的我很容易就接受了 材料:高麗菜..紅蘿蔔..蔥段..透抽..肉絲..胡椒粉..鹽...
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客家福菜鴨
2009
01
06
20:00
用鴨肉煮湯通常都是煮酸菜鴨肉湯 加些薑片將酸菜及鴨肉煮到軟爛入味 天氣冷喝碗熱湯暖到胃裡 在電視上看到用客家福菜煮鴨肉湯 於是依樣畫葫蘆跟著煮來吃 跟酸菜鴨比較起來 這個味道較為清爽.不愛酸味的人就很適合用福菜來煮 喜歡濃郁味道的人就用酸菜
星期六入冬最強寒流要來了 下探6度低溫......光聽就覺得很冷 看來今年尾牙冷颼颼囉~~~~~~~~~~ 希望年假不要有寒流..不要下雨...... 唉~~~~北部每次過年都下雨...... 天氣冷若又下雨就讓人覺得更冷......... ...
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香腸腸衣DIY
2008
12
29
11:35
去年老爸灌香腸我沒空回去幫忙 今年老爸問要不要再灌啊~~~ 當然要啦~~~還順便做了幾條臘肉呢 今年特地要他等我回去再灌香腸..... 因為我想看看腸衣是如何""刮""出來的 回到家老爸早將所有材料準備就序 而我的""幫忙""也只是在一旁""拍照"" 妍珊應該有遺傳到愛做東西的天份. 乖乖的在一旁仔細的看著 看的可比我認真呢~~~ 做法: 豬小腸買回來略洗一翻.剝去白色油脂 然後用竹片或小刀刮除腸脂(需小心不可刮破)↓ 小腸略刮除後可以看見像""薄膜""般的組織 將其完全剝除乾淨...
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陳年梅乾菜
2008
11
27
15:30
拿出櫥櫃中的罐子...一打開蓋子濃郁的梅乾菜香撲鼻而來 咦~~~~~是梅乾菜嗎???我還有梅乾菜???!!!! 打開裡面的塑膠袋...........哇~~~~~真的是梅乾菜~~~~ 這~~~~~我都忘了它們了.........這個少說有3年了耶~~~ 這是自己種的芥菜.老爸媽自己醃製曬乾的梅乾菜 我居然忘了......這也成就了它們陳年的香氣~~~ 菜色呈漂亮的深咖啡近黑色澤.....趕緊拿了3顆然後再小心的包裹回去.... 應該做梅乾扣肉的~~~~但最近只想吃魚........ 所以買了絞肉燉煮~~~~~整間房子都是它的香味 有了這個..什麼菜都不用了.....和飯一攪拌就可以大口吃下一大碗飯 啊~~~~真好~~~應該叫老爸媽今年冬天種一些芥菜 ...
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